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  • [行业动态] 微波杀菌设备杀菌温度场与电磁场的区别

      微波杀菌设备杀菌的温度场与电磁场相比较,电磁场是细菌致死的主要因素,特别是在较低温度时是既能杀菌又能保持食品风味和品质的有效途径。一般而言,电磁场杀菌是指104~1011Hz频率段的电磁波。电磁场在杀菌过程中表现出来的“非热因素成为细菌
    发布时间:2019-04-23   点击次数:429

  • [公司新闻] 微波杀菌设备有效的保护食品中的维生素

      在食品加工中,水果蔬菜类产品中的维生素是受保护的成分。有研究发现,微波对维生素的破坏比常规加工要小的很多。因此,微波杀菌设备工艺对水果蔬菜很合适,从维生素营养价值方面来衡量,微波加热是高质量的。  1、维生素C  维生素C损失的主要原因
    发布时间:2020-02-01   点击次数:568

  • [微波技术] 微波杀菌设备有哪些特点

      1、时间短、速度快  常规热力杀菌是通过热传导,对流或辐射等方式将热量从食品表面传至内部,要达到杀菌温度,往往需要较长时间。微波杀菌设备是微波能与食品及其细菌等微生物直接相互作用,热效应与非热效应共同作用,达到快速升温杀菌目的,处理时间
    发布时间:2019-02-23   点击次数:504

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