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食品微波烘干设备——红枣微波烘干设备的优点

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食品微波烘干设备——红枣微波烘干设备的优点

发布日期:2019-01-14 作者:烟台宁远微波设备有限公司 点击:

  利用食品微波烘干设备可以降低烂枣率,红枣自然风干经常会出现浆烂的问题,所以,用了食品微波烘干设备以后提高了红枣的等级,同时还降低了生产成本。基于这么问题,我们今天来总结一下红枣烘干的具体优点,希望可以为以后讨论有关红枣的烘干技术的改进,提供一定的理论依据。

  我国是一个盛产红枣的原产国,红枣成熟后果内含水量、含糖量均很高,易被蚊虫侵入,在常温下容易腐烂,不宜储存,我国每年因腐烂而损失的红枣数量超过百分之20。为了克服鲜枣易烂的弱点,使枣报值增价,推进大枣产业化发展,发展红枣烘干技术。

  红枣烘干的优点

  食品微波烘干设备可以降低烂枣率,提高红枣等级。红枣采收后,及时进行烘干,可以减少红枣的腐烂、裂口、损伤及污染,使产品完整饱满,降低了因雨水浆烂的百分比,经过加工筛选,等级一致。

  食品微波烘干设备提高了成品枣的重量百分率。烘干后红枣重量百分率提高,是因为与自然枣相比,烘干枣在短时间内升高温度使枣的呼吸作用迅速减弱,干物质的消耗减少。

  利用食品微波烘干设备可以保证红枣的商品价值。与晾干枣相比,烘干枣在烘干的过程中,受到的氧化作用和紫外线的破坏更少,损失更小。烘干枣也更耐贮藏,烘干时的高温具有杀菌杀虫作用,能使食心虫类受热死亡。

  红枣烘干省工省时,成本较低。比较烘干枣与晾干枣,要达到同一质量和含水量,晾干枣需要1个月时间,而烘干枣只需要经过1昼夜就可达到相同要求。

  食品微波烘干设备能够很好的解决红枣浆烂果的问题,现阶段已在全国进行推广,经过烘干处理的红枣成色好,品质高,能获得更高的经济效益。但不论是烘干技术还是设备均具有改进的空间,需要紧密结合企业的生产现状进行改造,提高自动化水平,实现红枣烘干加工的品质提升。

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